Christmas Eve
Evening of December 24, 2023
$115 per person
MENU
- Amuse-Bouche surprise
Les Entrées
- Le foie gras de canard cuit au torchon, fine bigarade de mangue, citron, abricot
- Chantilly de betteraves et Belles Coquilles Saint Jacques dorées, petits poireaux à la truffes noire
- Cannelloni de saumon fumé, wakame, concombre, Granny Smith, yaourt, miso
Les plats
- Le Kingklip de ligne poêlé aux graines de sésame, effeuillé de chicon, jus de mandarine
- Poitrine de volaille rôtie, légumes a la truffe noire, fins copeaux d’artichaut, parmesan
Le dessert
- Chocolat noir, matcha
Les fromages
- Supplément plateau de fromages : 22 $ par assiette
